Resep Mie Legendaris Jawa Barat
Penduduk Bandung dansekitarnya pasti sangat populer dengan resep mie legendaris Jawa Barat ini. Memang, Jawa Barat, khususnya Bandung, dikenal dengan beragam masakan yang beragam dan lezat. Mie shake merupakan salah satu alat masak lezat yang populer tidak hanya di Bandung tetapi juga untuk beberapa daerah lain, termasuk Jakarta.
Mie kocok merupakan masakan khas Jawa Barat yang terdiri dari mie, bean shake dan kikil lalu disiram dengan kuah asin yang kental. Sebagai tambahan untuk memasak, biasanya juga disajikan dengan kikil, baso, sawi hijau, daun bawang, dan juga bawang goreng. Masakan ini paling cocok untuk dimakan di musim dingin atau hujan, karena dapat menghangatkan perut.
Meski merupakan juru masak khas Jawa Barat, penjual mie kocok kini banyak ditemukan di beberapa daerah lain. Satu porsi hidangan ini biasanya dijual dengan harga mulai dari Rp 10.000 hingga Rp 15.000 saja.
Namun jika ingin membuat sendiri di rumah, resep mi Jawa Barat ini tidak terlalu rumit. Berikut bahan dan langkah yang bisa anda lakukan jika ingin membuat mie kocok sendiri di rumah:
Bahan dan musim untukmembuat mie kocok
Untuk menjadikannya masakan Jawa Barat, pertama-tama siapkan bahan dan bumbunya. Ada beberapa bahan utama dan lebahAnda untuk membuat resep mie kocok lezat dan sederhana. Untuk lebih jelasnya, simak ulasan berikut ini:
Bahan yang harus disiapkan:
- Taburkan 500 gram mie telur
- Ysgewyll ffa amrwd 100 gram
- Kaki sapi (kikil)
- Cenhinen a seleri
- Siram setelah secukupnya
Resep mi e kocok khas Jawa Barat untuk musim saus:
- Lourierblaar 4 buah
- Serai 3 ffyn
- Jahe dau segmen bys
- Garlleg 5 clôf
- Sjalotte 5 darn
- Rasa rasa
Anda juga bisa menambahkan bahan tambahan seperti kerupuk udang dan saus bawang jika diperlukan. Untuk menambahkan Nampol, Anda juga bisa menyiapkan bawang goreng sebagai taburan selama penyajian. Jangan lupa juga untuk menyiapkan jeruk nipis untuk menambah rasa baru pada resep mie kocok Jabar ini.
Stappe dan cara membuat mie kocok
Cara membuat hidangan ini , tidak terlalu rumit. Kunci untuk menikmati masakan khas Bandung ini terletak pada kuahnya dan bahan-bahannya harus segar. Untuk membuat resep hidangan yang lezat dan sederhana, Anda dapat menggunakan metode dan langkah-langkah sebagai berikut:
- Persiapan kikil sapi
Bersihkan kaki sapi di bawah air berair sampai semua kotoran dan bulu menghilang. Kemudian rebus kaki sapi dalam panci presto selama sekitar satu jam agar empuk dan matang. Saat memasak kaki sapi, Anda tidak perlu menambahkan bumbu apa pun, karena mereka akan dimasak lagi nanti. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Mie dipukuli untuk
Untuk membuat sup resep mie kocok Jabar ini, didihkan air sekitar 1,5 liter. Kemudian tempatkan serai, daun salam dan batang jahe yang dihancurkan dalam deodoran air. Juga ingat untuk memberi tekanan pada kaki sapi terlebih dahulu untuk membuatnya lebih lembut dan matang.
Sambil menunggu rebusan sup matang, siapkan juga bumbu yang enak untuk sup tersebut. Haluskan bawang merah dan bawang putih lalu tumis hingga harum. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dimasak ke dalam rebusan saus dan kaki sapi. Masak sampai pantat Anda dan kaki sapi matang sepenuhnya dan kemudian tambahkan garam, gula, merica, dan bumbu.
Sebagai bahan pelengkap, ia juga menyiapkan mie telur dan getar kacang dengan merebusnya dalam air mendidih sampai layu. Kemudian siapkan mangkuk saji dan atur semua bahan tambahan yang direbus dan dibilas dengan sup panas. Taburi dengan bawang goreng dan tambahkan perasan jeruk nipis agar lebih enak dan konsisten.
Sejarah Jawa Barat menyiapkan resep mie yang memiliki cita rasa legendaris
Warga Bandung dan sekitarnya pasti sudah tidak asing lagi dengan memasak mie kocok. Perpaduan mi Ku liner yang lezat, kikil dan kuah asin memang bisa membuat lidah tidak berhenti menikmatinya. Tapi apakah Anda sudah tahu sejarah masakan ini, yang rasanya tidak diragukan lagi?
Mie kocok adalah salah satu penyebab yang diyakini sudah ada sejak 1958. Nama mie kocok sendiri diambil dari cara penyajiannya, yaitu mengocok mie dan mengocok kacang dalam wadah logam berlubang lalu merendamnya dalam air hinggamendidih. Cara penyajian inilah yang membuat kultivar khas Jawa Barat disebut mie kocok.
Resep mie Jawa Barat ini tidak berubah dari zaman dahulu hingga saat ini. Hidangan masak ini merupakan hidangan mie kuning dengan beberapa bahan lain seperti tauge, irisan kikil, baso, daun bawang, seledri, bawang goreng lalu disiram dengan garam dan kaldu sapi kental. Akan semakin mantap jika ditambahkan dengan sambal pedas dan perasan jeruk nipis. Rasanya dijamin akan menggoyang lidah Anda.
Keunikan masakan khas Jawa Barat yang dipertahankan oleh penjual dari dulu hingga sekarang ini adalah bentuk wadah untuk merebus mie dan getar kacang. Dari dulu hingga sekarang, penjual mie kocok menggunakan wadah logam dengan lubang kecil seperti ember dengan pegangan panjang agar tidak panas.
Masak mie legendaris di Bandung
Mie kocok kini bisa dinikmati dari mana saja karena banyak pedagang kuliner yang merantau ke berbagai daerah di Nusantara, seperti Jakarta. Namun, jika Anda ingin menikmati resep mie kocok Jawa Barat yang benar-benar otentik, kota Bandung adalah surga. Di kota kembangwi ini ada beberapa kawasan kuliner legendaris yang perlu kamu coba.
Salah satu tempat paling populer untuk menyantap hot cook di Bandung ini adalah mie kocok Persib. Toko masak Jawa Barat ini terletak di area parkir Stadion Persib tepat di Jalan Ahmad Yani nomor 262, Kota Bandung. Satu porsi mie kocok di sini dijual seharga Rp 23.000 hanya dengan tambahan iga dan daging yang lezat.
Salah satu tempat terbaik untuk menikmati resep mie khas Jawa Barat adalah di toko Mang Dadeng di toko Mang Dadeng . Toko ini terletak di Jalan Banteng KH Ahmad Dahlan no. 67. Mie Kocok Bandung Mang Dadeng sangat populer karena memiliki musim istimewa yang terdiri dari 26 rempah-rempah dan merupakan musim warisan keluarga secara turun temurun.
Pesona dan daya tarik kota Bandung tidak hanya terletak pada keindahan kota. Namun, masakan kota bunga ini juga dikenal lezat bahkan di bagian terpencil nusantara. Salah satunya adalah mie kocok yang memiliki rasa gurih legendaris. Resep mie kocok khas Jawa Barat ini juga tidak terlalu rumit, sehingga kamu bisa mencobanya sendiri di rumah jika belum sempat langsung ke Bandung.